Die großen Häuser von München welche sich der Feinkost verschrieben haben. Spitze an Spitze geben sich das Hause Dallmayr und die Käferschänke ein Kopf an Kopfrennen seit Jahrzehnten. Beide hatten mal bessere und mal schwächere Jahre. Diese aber über alle Generationen überstanden und man fühlt sich immer noch magnetisch von ihnen angezogen.

Am 03. Februar 2022 hatten wir aber die Freude und das Vergnügen das Stammhaus von Käfer zu besuchen. Genau genommen deren wunderschönes Bistro.

Natürlich ist das Stammhaus ein absolutes Aushängeschild von Käfer. Der Urgedanke eines besonders hochwertigen Einkaufsladens für jede Lebenssituation ist bis heute erhalten geblieben. Ob man nur Brot und Butter braucht oder doch zu Kaviar und Wagyu greift. Alles ist vorhanden und kann bedient werden.

Wir besuchten das Bistro als Aperitif vor unserer weiteren Abendplanung. Eine ganz besonders schöne Überraschung für uns war, dass die Champagner Marke Perrier-Jouet ausgeschenkt wird.

Wir trinken diesen Schaumwein sehr gerne, nicht nur zwecks des guten Geschmacks und der glücklicherweise Andersartigkeit, im Gegenzug zu populär Schaumweinen (wie Moet & Chandon oder Veuve Clicquot), sondern auch wegen einem häufigen sehr gutem Preis-Leistungs-Verhältnis.

Das herrausragenste aber an userem Besuch bei Käfer war unser Kellner. Er war nicht nur sehr höflich und zuvorkommend, sondern auch äußerst professionell. Die Speißekarte gab leider keine Begleitung zum Champagner her und so ließ unser verzweifelter Blick zum Kellner nach einem amuse bouche nicht lange auf sich warten. Wir waren entzückt, dass unser Kellner nicht im mindesten verlegen war. Er bot uns gerne alle Möglichkeiten der Abteilungen des Hauses an. Nüsse aus der Gemüseabteilung, oder etwas Süßes aus der Confisesrie?

Unsere Freude war schon groß, aber wir sind natürlich immer etwas ausgespitzter. Wie wird unser Kellner den auf unseren Wunsch nach einer Foie gras beantworten? Er antwortete, „ich werde sehen was ich tun kann“ und machte sich auf die Suche. So weit so gut.

Er kam nicht nur mit guten Nachrichten zurück, sondern konnte von der eleganten Fleischtheke sogar eine Auswahl mitbringen. Entzückt entschieden wir uns für eine Art Foie gras-Pralinen.

Solche Momente machen einen Tag perfekt und fallen bei einer Restaurantbewertung stark ins Gewicht. Zumindest nach unserer Ansicht. Glücklicher hätte man uns in dem Moment schließlich nicht machen können.

Das Käfer Bistro im Stammhaus bekommt von uns somit fünf von fünf Sternen. Wir kommen sicher wieder. Und sind auch besonders neugierig auf ihre 16 individuellen Stuben im Restaurant.