Manchmal stolpert man über Schätze, ohne sie gesucht zu haben. Bei uns war es ein Abend, an dem Franz und ich uns durch YouTube treiben ließen – und plötzlich tauchte da ein Beitrag über das preisgekrönte Sekthaus Raumland auf. Neugierig wie wir sind, konnten wir nicht widerstehen und bestellten kurzerhand ein Verkostungspaket.
Was uns erwartete, war mehr als eine Verkostung. Es waren zwei Abende voller Freude, Gespräche und prickelnder Entdeckungen. Denn eines sei vorweggenommen: Raumland ist eine echte Alternative zum Champagner – und für uns eine kleine Neuentdeckung mit großem Potenzial.
Raumland Riesling Brut 2020 – Präzision & Eleganz
Unser erster Abend gehörte dem Riesling Brut 2020. Schon beim Einschenken fiel uns die feine Perlage auf – im Glas kaum sichtbar, auf der Zunge dann ein wahres Feuerwerk, ein Perlenteppich von beeindruckender Eleganz.
In der Nase: Kreide, Grapefruit gebettet auf grünen Gras, unreife Haselnuss und Marille, die sich wie ein Kaleidoskop abwechselten. Mit jedem Schluck veränderte sich das Bild – mal mineralisch und kühl, mal warm mit Brioche- und Süßrahmbutteranklängen.
Am Gaumen: präzise, zitrisch, straff, zugleich cremig. Kein launischer Schmeichler, sondern ein Sekt mit Haltung. Besonders der Abgang hat uns beide überrascht: lang, tief, fast schwerelos – und einer der schönsten, die wir je bei einem Schaumwein erlebt haben.
Foodpairing: Perfekt zu frischen Meeresfrüchtecocktails, Fischgerichten oder schlicht zu einem Sauerteigbrot mit Butter und Salz. Ein Sekt, der zeigt, wie großartig Riesling auch im Schaumweinglas glänzen kann.
Ein feiner Tropfen. Zu finden bei:
Raumland Tradition Brut – Kraft & Tiefe
Am zweiten Abend griffen wir zur Flasche Tradition Brut – und er präsentierte sich sofort als der „Erwachsenere“ der beiden. Schon beim ersten Schluck war klar: Hier steht ein Blanc de Noirs im Glas, ernsthaft, kraftvoll und mit Charakter.
In der Nase fanden wir zuerst Kreide und zarte Himbeere und anschließend feine Holznoten: Quitte und Toast. Kein flüchtiges Spiel, sondern eine klare Linie, die sich durchzieht.
Am Gaumen: stabil, verlässlich, Pinot pur. Schwarze Johannisbeeren geben Tiefe und Würze. Hier ist nichts flatterhaft, kein Trallala – sondern Substanz und Länge. Ein Sekt mit Rückgrat, der uns beide sofort in seinen Bann zog.
Foodpairing: Ein Sekt fürs Essen. Wir stellten uns dazu Vitello Tonnato, Kalbsleber oder luftgetrockneten Schinken vor – kraftvolle Begleiter, die er mit seiner Tiefe perfekt trägt.
Herausragend! Zu finden unter:
Fazit – Eine prickelnde Entdeckung
Zwei Abende, zwei Schaumweine, ein großes Aha-Erlebnis. Raumland hat uns gezeigt, dass deutscher Sekt längst in derselben Liga spielt wie Champagner – eigenständig, ernsthaft und mit ganz viel Seele.
- Riesling Brut 2020: elegant, präzise, mit einem Abgang, der seinesgleichen sucht.
- Tradition Brut: kraftvoll, würzig, ein Essensbegleiter mit Charakter.
Für uns war es mehr als eine Verkostung – es war eine kleine Reise in die Welt eines Hauses, das Schaumwein nicht nur produziert, sondern zelebriert. Und während wir an unseren Gläsern nippten, wurde uns klar: Das war nicht die letzte Bestellung bei Raumland. 🍾✨
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